我，一名山西之子，影视行业的追梦人，从黄土高坡起步，跨越长城，远赴海外深造，最终又回归故土，继续我的影视之旅。在这条旅途中，我深受李安、胡金铨等电影大师的启发，他们不仅在电影艺术上造诣深厚，对美食文化也有着独到的见解。他们的作品里，那股浓郁的生活气息和对中华饮食文化的深刻洞察，让我这位一直渴望挖掘家乡故事的山西人，意识到了家乡饮食文化的独特魅力，它曾是我情感投入的无形障碍，但如今，我在一部纪录片中找到了情感的归宿。
我开始探索这份情感的根源。山西，这片古老而充满传奇的土地，除了酒文化外，饮食似乎并不为人所熟知。然而，这部纪录片让我看到了山西饮食文化的另一面，那些熟悉的食材，在厨师们的巧手下，焕发出了新的生命力，创造出了一道道令人惊艳的佳肴。这些厨师们，他们扎根于这片土地，探索着山西的原始风味，不断推陈出新，正如片中一位嘉宾所言，山西的味道，是太原人从清朝以来的记忆，它超越了时间的界限，成为了一种独特的文化记忆。
纪录片中对山西历史、地域文化与饮食口味之间关系的深入挖掘，让我这个山西人首次深刻理解了家乡的深厚底蕴。山西，作为“草原之路”的重要节点，古代中国与外界交流的桥梁，被誉为“古代中国的发动机”。明清时期晋商的繁荣，他们对家乡的深厚情感，以及山西人对“留存”的坚持，让山西的味觉记忆得以在世界各地传播，并在本土深深扎根。
作为一名影视行业的从业者，我深知将文化、历史等多条线索与食物相结合进行叙述的难度。在有限的时间内，让观众感受到它们之间的联系，是一项极具挑战的任务。然而，《山西》这部纪录片做到了，它让我以一种全新的视角，感受到了家乡的真实与魅力。这背后，无疑是创作者们无数个日夜的努力与付出。感谢这部作品，让我更加深刻地理解了家乡，让我对这片土地有了更深的情感联结。
